Pimienta Blanca Molida
4.00€
/ 100 gramos
Especia de sabor picante y especiado, más penetrante y ligeramente más dulce que la pimienta negra. Ideal para condimentar guisos, cremas, salsas, carnes y pescados, sobre todo en platos de color claro. Apta para veganos.
La pimienta blanca procede del mismo fruto que la pimienta negra (Piper nigrum), pero se recolecta cuando ya está madura y se pela antes de secarse, retirando la piel exterior del grano. Esto le da su color claro y un carácter propio.
Es muy parecida a la pimienta negra, pero con un sabor y un aroma más penetrantes y un ligero toque dulzón. Su sabor es especiado y picante, y su aroma, intenso y picante.
Combina a la perfección con todo tipo de platos salados, en especial con guisos, cremas, salsas, carnes y pescados. Gracias a su color claro, es la pimienta preferida para platos en los que no se quieren ver los puntos oscuros de la pimienta negra, como la bechamel, los purés, las cremas de verduras, las salsas blancas, la mayonesa o los pescados blancos.
Además de su sabor, la pimienta blanca contiene principios activos con efecto antioxidante, tónico y antiinflamatorio.
Formato: 100 g de pimienta blanca molida.
Ingrediente: pimienta blanca.
Sobre los alimentos:
Espolvorea la pimienta blanca directamente sobre carnes, pescados, verduras o huevos, crudos o ya cocinados.
En salsas, cremas y guisos:
Añade una pizca durante la elaboración de bechamel, salsas blancas, purés, cremas de verduras, sopas o guisos. Para aprovechar mejor su aroma, incorpórala al final de la cocción.
En aliños, adobos y marinados:
Mézclala con aceite de oliva, limón, vinagre, mostaza o hierbas aromáticas para preparar vinagretas, aliños y marinados para carnes y pescados.
Ajusta la cantidad a tu gusto: su sabor es intenso, por lo que suele bastar con una pequeña cantidad
– Úsala en platos de color claro (bechamel, purés, cremas, mayonesa, pescados blancos) para no alterar su aspecto.
– Añádela al final de la cocción: su aroma es volátil y se aprecia mejor si no se cocina en exceso.
– Empieza con poca cantidad, ya que su sabor es más penetrante que el de la pimienta negra.
– Combina muy bien con nata, mantequilla, nuez moscada, limón, patata, coliflor, pollo y pescados blancos.
– Conservar en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz: la pimienta molida pierde aroma más rápido que en grano.
– Sin alérgenos declarados. Apta para veganos.
– Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevo o leche.
– Embarazo: puede tomarse con moderación, como condimento.
– Tiene un sabor picante: úsala con moderación si tienes el estómago sensible.
– Mantener fuera del alcance de los niños.
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