Pimentón Dulce
4.00€
/ 100 gramos
Uno de los condimentos más tradicionales de la cocina española: pimentón molido en polvo, de sabor y aroma dulces, que aporta un intenso color rojo y un sabroso toque a pimiento a legumbres, guisos, patatas, arroces, carnes, pescados y mariscos. Apto para veganos.
El pimentón dulce se obtiene al secar y moler pimientos rojos de variedades dulces, hasta obtener un polvo fino de color rojo intenso. Es uno de los condimentos más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía española, presente en infinidad de recetas de todas las regiones.
Su sabor y su aroma son dulces, con el toque sabroso característico del pimiento rojo, y no pica. Destaca por su gran versatilidad: aporta a la vez sabor y un apetecible color rojo intenso a todo tipo de platos salados.
Combina a la perfección con legumbres, guisos, verduras, salsas, asados, patatas, estofados, carnes, embutidos, pescados y mariscos. Es imprescindible en recetas tan nuestras como el pulpo a la gallega, las lentejas, los garbanzos, las patatas a la importancia, las migas, la sopa de ajo, los adobos y los embutidos caseros.
Además de su sabor y su color, el pimentón contiene principios activos con efecto antioxidante, analgésico suave, estimulante del metabolismo y antiinflamatorio.
Formato: 100 g de pimentón dulce molido.
Ingrediente: pimentón dulce.
En guisos, legumbres y sofritos:
Añade el pimentón al sofrito justo antes de incorporar el líquido (agua, caldo o tomate). Retira un momento la sartén del fuego, añade el pimentón, remueve unos segundos y vierte enseguida el líquido para que no se queme. Como orientación, una cucharadita por cada 4 raciones.
Sobre los alimentos:
Espolvoréalo directamente sobre los alimentos crudos o ya cocinados: pulpo, patatas cocidas, huevos, hummus, cremas, arroces o pescados a la plancha. Un chorrito de aceite de oliva por encima realza su color y su sabor.
En aliños, adobos y marinados:
Mézclalo con aceite de oliva, ajo, vinagre, orégano y comino para preparar adobos y marinados para carnes y pescados (por ejemplo, para cazón en adobo, lomo adobado o pinchitos).
En salsas y vinagretas:
Añade una pizca a vinagretas, mayonesas, salsas de tomate o salsas para asados para darles color y sabor.
– Cuidado con el calor: el pimentón se quema en segundos y amarga. Añádelo con el fuego apagado o muy suave y vierte el líquido justo después.
– Para potenciar su color y su sabor, disuélvelo en un poco de aceite de oliva templado antes de añadirlo al plato.
– Combina muy bien con ajo, comino, orégano, laurel, aceite de oliva, patata, pulpo, chorizo y legumbres.
– Mézclalo con pimentón picante si quieres darle un toque de picor a tus platos.
– Conservar en un recipiente hermético, bien cerrado, en lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad: la luz y el calor le hacen perder color y aroma.
– Sin alérgenos declarados. Apto para veganos.
– Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevo o leche.
– Se puede tomar durante el embarazo.
– No pica, por lo que es apto para toda la familia.
– Mantener fuera del alcance de los niños.
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