Curry
4.00€
/ 100 gramos
Curry suave estilo London Finest: mezcla de fenogreco, cúrcuma, cilantro, comino y otras especias. Sabor especiado con notas dulces y un picante muy ligero, y un intenso color dorado. Perfecto para pollo, arroces, verduras, legumbres y salsas.
El curry es una mezcla de especias de origen indio que se popularizó en todo el mundo a través de la cocina británica. Nuestro curry es de estilo London Finest: un curry suave, aromático y equilibrado, menos picante que otros curris de la India. Es ideal para quienes empiezan a cocinar con curry o prefieren un sabor especiado sin demasiado picor.
Su receta combina fenogreco, cúrcuma, cilantro, comino, cayena, anís, clavo, hinojo, laurel y sal. La cúrcuma le da su característico color amarillo dorado, el fenogreco su aroma inconfundible y la cayena un toque picante muy ligero. El resultado es un sabor especiado, con notas dulces, y un aroma intenso.
Combina a la perfección con pollo, cordero, pescados, mariscos, arroces, verduras, legumbres, sopas, guisos y asados. Es la base perfecta para preparar pollo al curry, arroz al curry, currys de verduras o de garbanzos, salsas para carnes y mayonesas especiadas.
Modo de empleo:
– Para sacarle el máximo sabor, sofríe el curry unos segundos en el aceite a fuego suave, junto con la cebolla o el ajo, antes de añadir el resto de ingredientes. No dejes que se queme, porque amarga.
– También puedes añadirlo al final de la cocción, para conservar mejor su aroma.
– Úsalo para elaborar salsas, adobos y marinados.
– Como orientación, usa 1 o 2 cucharaditas por cada 4 raciones, y ajusta a tu gusto.
Idea rápida: pollo al curry
1. Dora 500 g de pollo troceado en una cazuela con aceite y resérvalo.
2. En el mismo aceite, sofríe 1 cebolla picada y 1 diente de ajo. Añade 2 cucharaditas de curry y remueve unos segundos.
3. Incorpora el pollo, 200 ml de leche de coco (o nata) y 100 ml de caldo. Sala si hace falta.
4. Cocina a fuego suave 15-20 minutos, hasta que la salsa espese. Sirve con arroz basmati.
– Ideal para pollo al curry, currys de verduras, garbanzos o lentejas, y arroz al curry.
– Perfecto para pescados, gambas, mejillones y cremas de verduras (calabaza, zanahoria, coliflor).
– Delicioso en mayonesas, salsas para carne y adobos.
– Combina muy bien con leche de coco, yogur, jengibre, ajo, cebolla y cilantro fresco.
– Si te gusta más picante, añade una pizca de cayena o prueba nuestro curry rojo.
– Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco y protegido de la luz, para conservar su aroma y su color.
– Contiene sal: tenlo en cuenta si sigues una dieta baja en sodio.
– Contiene cayena: tiene un ligero toque picante.
– Contiene fenogreco, una legumbre. Las personas alérgicas al cacahuete u otras legumbres deben consultar antes de consumirlo, por posible reacción cruzada.
– Las personas alérgicas a plantas de la familia del apio (comino, cilantro, anís, hinojo) deben evitarlo.
– Puede consumirse con moderación durante el embarazo, en las cantidades habituales de cocina.
– Apto para veganos.
– Puede contener trazas de gluten, apio, sésamo, mostaza, frutos secos, soja, huevos o leche.
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