Semillas de Amapola
4.00€
/ 100 gramos
Semillas de amapola enteras, 100 g. Pequeñas semillas de sabor suave que recuerda a los frutos secos, ideales para dar un toque crujiente y decorativo a panes, bollería, repostería, ensaladas, yogures y cereales. Fuente natural de calcio y fibra.
Las semillas de amapola son las diminutas semillas de color gris azulado que se obtienen de la cápsula seca de la planta Papaver somniferum. Se utilizan desde hace siglos en la cocina de Europa Central y del Este, Oriente Medio y la India, sobre todo en panadería y repostería.
Su sabor es suave, ligeramente dulce y con matices que recuerdan a los frutos secos, y su textura aporta un agradable toque crujiente. Al tostarlas o al hornearlas, su aroma se intensifica.
Son muy conocidas como decoración de panes, panecillos, bagels y bollería, y como ingrediente de bizcochos, magdalenas, strudels y rellenos dulces. También combinan muy bien con platos salados y desayunos: ensaladas, pasta, verduras, aliños, yogur o cereales.
Además, son un alimento nutritivo: aportan fibra, ácidos grasos insaturados y antioxidantes, y son una buena fuente de calcio, que contribuye a mantener una buena salud ósea. Contienen también cantidades destacables de magnesio, fósforo, zinc, hierro y vitamina B1.
Formato: 100 g de semillas de amapola enteras.
Ingrediente: semillas de amapola.
En panadería:
Espolvorea las semillas sobre panes, panecillos, bagels o bollería antes de hornear. Para que se adhieran mejor, pinta la superficie con huevo batido, leche o agua. También puedes incorporarlas directamente a la masa (aproximadamente 1-2 cucharadas por cada 500 g de harina).
En repostería:
Añádelas a masas de bizcochos, magdalenas, galletas o tartas. Combinan especialmente bien con limón y naranja (por ejemplo, en el clásico bizcocho de limón y amapola).
En platos salados:
Espolvoréalas sobre ensaladas, pasta, verduras salteadas, cremas o aliños. Puedes tostarlas ligeramente en una sartén sin aceite durante 1-2 minutos, removiendo, para potenciar su aroma.
En desayunos:
Añade una cucharadita a yogur, cereales, porridge o batidos.
Nota: estas semillas están destinadas a uso culinario como condimento o decoración. No están indicadas para preparar infusiones ni tés.
– Úsalas como condimento o decoración, en las cantidades habituales en cocina.
– Tostarlas ligeramente o incorporarlas a recetas horneadas realza su sabor a frutos secos.
– Combinan muy bien con limón, naranja, miel, vainilla, sésamo y frutos secos.
– Por su alto contenido en grasas insaturadas pueden enranciarse: consérvalas en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. En verano puedes guardarlas en el frigorífico.
– Huélelas antes de usarlas: si tienen olor rancio o amargo, es mejor desecharlas.
– Sin alérgenos declarados.
– Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevo o leche.
– Embarazo: pueden tomarse con moderación, como condimento.
– No preparar infusiones, tés ni bebidas con estas semillas, ni consumirlas en grandes cantidades. Las semillas de amapola pueden contener pequeñas trazas de alcaloides naturales procedentes de la planta; en el uso culinario normal no suponen un riesgo, pero su concentración puede aumentar en preparaciones caseras de este tipo.
– El consumo de alimentos con semillas de amapola puede dar resultados positivos en algunos análisis de detección de opiáceos. Tenlo en cuenta si vas a someterte a un control de este tipo.
– Mantener fuera del alcance de los niños. No sustituye a un tratamiento médico.
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