Canela en Rama
3.00€
Ramas grandes de canela de Ceilán, la canela verdadera. Sabor dulce y especiado y aroma muy intenso. Perfecta para arroz con leche, natillas, bebidas calientes, tés y repostería. Paquete de 6 unidades.
La canela de Ceilán, conocida como «canela verdadera», procede de la corteza interior del árbol Cinnamomum verum, originario de Sri Lanka, la antigua Ceilán. Es la canela más apreciada en la cocina por su sabor fino y su aroma delicado.
Se distingue a simple vista: sus ramas están formadas por muchas capas finas de corteza enrolladas, de color marrón claro y textura quebradiza. Su sabor es dulce y especiado, más suave y elegante que el de la canela cassia, y su aroma muy intenso.
Es una de las especias más presentes en la repostería tradicional española: arroz con leche, natillas, leche frita, torrijas, leche merengada o flanes. También es imprescindible en bebidas calientes como el chocolate, el café, el vino caliente o el té chai. Y da un toque especial a algunos platos salados, como guisos de carne, tajines o cuscús.
Ingrediente: 100 % canela de Ceilán en rama (Cinnamomum verum).
Formato: paquete de 6 ramas grandes.
Modo de empleo:
– Parte la rama en trozos más pequeños antes de usarla.
– Su uso principal es infusionarla en leche, agua, almíbar o caldo, para que transmita su sabor al líquido.
– Retira los trozos de canela antes de servir.
– También puedes rallarla o molerla justo antes de usarla, para espolvorear sobre postres y bebidas.
Ejemplo: leche aromatizada para arroz con leche o natillas
1. Pon 1 litro de leche en un cazo con 1 rama de canela y la piel de medio limón.
2. Calienta a fuego suave, sin que llegue a hervir con fuerza, durante unos 10 minutos.
3. Retira del fuego y deja reposar tapado otros 10 minutos.
4. Retira la canela y la piel de limón, y continúa con tu receta.
En infusión:
Añade un trozo de rama a 200 ml de agua recién hervida, junto con tu té o infusión favoritos. Deja reposar entre 5 y 10 minutos y retira la canela antes de tomarla.
– Imprescindible en arroz con leche, natillas, torrijas, leche frita, flanes, compotas y bizcochos.
– Perfecta para chocolate caliente, café, vino caliente, té chai e infusiones.
– Aporta un toque especial a guisos de carne, tajines, cuscús y platos de inspiración árabe.
– Combina muy bien con clavo, anís, cardamomo, jengibre, naranja y limón.
– Puedes usar la misma rama más de una vez: lávala, déjala secar y guárdala.
– Guárdala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco y protegido de la luz, para conservar su aroma.
– Puede consumirse con moderación durante el embarazo, en las cantidades habituales de cocina.
– Las personas alérgicas o sensibles a la canela deben evitarla.
– Si tomas medicación o tienes alguna condición de salud, consulta con tu médico antes de consumirla en cantidades elevadas o de forma habitual en infusión.
– Apta para veganos.
– No contiene alérgenos entre sus ingredientes, pero puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.
Reseñas de Clientes
Valoraciones
No hay valoraciones aún.