Romero
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Hoja de romero (Rosmarinus officinalis) seca, lista para infusión y cocina. Una planta aromática mediterránea de sabor intenso, resinoso y balsámico, tradicionalmente apreciada en infusión para después de las comidas y para los momentos de cansancio. Formato [50 g / 100 g].
El romero (Rosmarinus officinalis L., sinónimo Salvia rosmarinus, familia Lamiaceae) es un arbusto aromático de hoja perenne, con hojas estrechas y coriáceas de color verde oscuro por el haz y blanquecino por el envés, y pequeñas flores azules o lilas que pueden aparecer casi todo el año. Es originario de la cuenca mediterránea y crece de forma silvestre en suelos secos, soleados y pedregosos, además de cultivarse en jardines y huertos de medio mundo. Su nombre procede del latín «ros marinus», «rocío del mar». De él se aprovechan las hojas, que se recolectan antes de la floración, cuando concentran más aceite esencial, y se secan a la sombra.
Su aroma intenso y balsámico se debe a su aceite esencial, rico en 1,8-cineol, alcanfor y alfa-pineno, y contiene además ácidos fenólicos como el ácido rosmarínico y carnósico, flavonoides y diterpenos. Es una de las plantas aromáticas más queridas de la cocina y la herbolaria mediterráneas, y una de las más usadas desde la Antigüedad.
Nuestra hoja de romero se presenta seca, en pequeñas agujas de color verde oscuro, con un aroma fresco, resinoso y alcanforado y un sabor intenso, ligeramente amargo.
Ingredientes: 100 % hoja de romero (Rosmarinus officinalis).
Formato: [completar: 50 g / 100 g]. Lote y fecha de consumo preferente en el envase.
– Dosis: 1 cucharadita colmada (aprox. 1-2 g) por taza de 150-200 ml. Es una planta muy aromática: empieza con poca cantidad.
– Agua: recién hervida (95-100 °C).
– Reposo: 10 minutos, tapado para conservar los aromas.
– Cuela y bebe templada o caliente. Su sabor es intenso y resinoso: si te resulta fuerte, añade un poco de miel o limón, o combínalo con otras plantas más suaves.
– Tradicionalmente, el romero se ha utilizado en infusión como apoyo para la digestión, para aliviar la sensación de pesadez después de las comidas y como planta tonificante en momentos de cansancio.
– Toma habitual: 1-3 tazas al día, preferiblemente después de las comidas y por la mañana o a media tarde.
– Combina bien con tomillo, menta, limón, hierbaluisa o salvia si buscas una infusión aromática y reconfortante.
– Además de infusión, es una hierba imprescindible en la cocina mediterránea: carnes, pescados, patatas asadas, guisos, adobos y panes.
– Conserva en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase hermético.
– Evita su consumo durante el embarazo y la lactación en cantidades superiores a las culinarias, por falta de datos suficientes.
– No recomendado en menores de 12 años.
– Las personas alérgicas a plantas de la familia de las lamiáceas (menta, tomillo, orégano, salvia, etc.) deben evitarlo.
– No usar en caso de úlcera gastroduodenal, enfermedad inflamatoria intestinal, cálculos biliares, enfermedad hepática grave, hipertensión o epilepsia, salvo indicación de un profesional sanitario.
– Puede producir molestias de estómago, acidez o irritación en personas sensibles.
– No superar la dosis recomendada ni prolongar su uso de forma continuada.
– Si tomas medicación (especialmente anticoagulantes, antiagregantes, diuréticos, litio, antidiabéticos o antihipertensivos) o tienes alguna patología, consulta antes con tu médico o farmacéutico.
– Un complemento alimenticio no sustituye una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
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