Té Blanco Agujas Plateadas
190 €
/Kg
19.00€
/ 100 gramos
Té blanco Agujas Plateadas (Camellia sinensis), también conocido como Bai Hao Yin Zhen, elaborado solo con yemas tiernas cubiertas de una fina pelusilla plateada. Un té delicado y elegante, de sabor suave, ligeramente dulce y floral, para disfrutar con calma.
El té blanco Agujas Plateadas (Bai Hao Yin Zhen, en chino) procede de Camellia sinensis (L.) Kuntze, familia Theaceae, la misma planta de la que se obtienen el té verde, el té negro y el resto de tés. Lo que lo distingue es que se elabora exclusivamente con las yemas terminales, aún cerradas, que se recolectan a mano durante unos pocos días a comienzos de la primavera. Estas yemas están cubiertas de una fina pelusilla blanca, que les da su característico aspecto plateado y su nombre.
Su elaboración es muy sencilla: tras la recolección, las yemas se dejan marchitar de forma natural y se secan con suavidad, sin enrollar ni someterlas a procesos intensos. Tradicionalmente, esta variedad se asocia a la provincia china de Fujian y es una de las más apreciadas y escasas dentro de los tés blancos.
Contiene polifenoles como las catequinas, aminoácidos como la L-teanina y una cantidad moderada de cafeína, responsables de su perfil de sabor y de su interés en la cultura del té.
Nuestro té blanco se presenta en yemas enteras, de color verde plateado con reflejos blancos, y da una infusión de color amarillo pálido, con un aroma fresco y dulce que recuerda al heno y a la fruta blanca, y un sabor suave, limpio y ligeramente floral.
Ingredientes: 100 % yemas de té blanco (Camellia sinensis).
Formato: [completar: 50 g / 100 g]. Lote y fecha de consumo preferente en el envase.
– Dosis: 1 cucharada sopera colmada (aprox. 2-3 g) por taza de 150-200 ml.
– Agua: caliente pero sin hervir, a unos 75-80 °C. El agua hirviendo quema las yemas y amarga el té.
– Reposo: 3-5 minutos, sin tapar demasiado para que no se concentre.
– Cuela y bebe templado o caliente. Puedes reutilizar las yemas 2 o 3 veces, aumentando el tiempo de reposo en cada infusión.
– Para tomarlo frío, déjalo en agua fría en la nevera durante 8-12 horas y cuela antes de servir.
– Es un té para saborear sin prisa: de sabor suave y refrescante, se aprecia tradicionalmente como bebida delicada para los momentos de pausa y en los días cálidos.
– Toma habitual: 2-3 tazas al día, preferiblemente por la mañana o a media tarde. Contiene cafeína, así que evítalo por la noche si eres sensible.
– Para apreciar mejor su sabor, tómalo solo, sin azúcar ni leche. También combina bien con unas flores secas (rosa, jazmín) o con un poco de fruta fresca.
– Sírvelo en un vaso de cristal o en una taza clara: las yemas se abren lentamente y dejan ver la pelusilla plateada.
– Conserva en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes, en envase hermético.
– Contiene cafeína. No recomendado en personas sensibles a la cafeína, con insomnio, ansiedad, palpitaciones o hipertensión, salvo indicación de un profesional sanitario.
– Durante el embarazo y la lactación, modera el consumo total de cafeína y consulta antes con tu médico.
– No recomendado en menores de 12 años.
– Puede reducir la absorción del hierro de los alimentos: evita tomarlo durante las comidas, sobre todo si tienes anemia o carencia de hierro.
– No superar la dosis recomendada. Si consumes otras bebidas con cafeína (café, refrescos, bebidas energéticas), ten en cuenta el total diario.
– Puede producir nerviosismo, molestias de estómago o dolor de cabeza en personas sensibles. Si aparecen, reduce o interrumpe su consumo.
– Si tomas medicación (especialmente anticoagulantes, antidepresivos, estimulantes, broncodilatadores o litio) o tienes alguna patología, consulta antes con tu médico o farmacéutico.
– Un complemento alimenticio no sustituye una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
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